{"product_id":"vino-tinto-san-cucufate-monasterio","title":"Vino Tinto San Cucufate Monasterio","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVino Tinto San Cucufate\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e Monasterio\u003c\/strong\u003e de Bodegas San Cobate, pertenece a la \u003cb\u003eD.O. Ribera del Duero\u003c\/b\u003e y está elaborada con la variedad de uva \u003cb\u003e100% Tinto Fino.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituado en Gumiel del Mercado (Burgos) a más de 860 metros de altitud. Ladera de exposición sur (1,6 has) , con la orientación de plantación norte-sur. Es un viñedo rodeado y protegido por robles y vegetación local. El suelo es arcilloso calcáreo, muy pobre debido a la erosión por la pendiente, y en la zona más elevada aflora la roca madre caliza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación y Crianza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración se realiza llevando a cabo una meticulosa seleccion de los racimos en viñedo, en bodega se despalillan y se da un suave estrujado a las uvas, manteniendo una pequeña parte de los racimos enteros para iniciar así la fermentación alcohólica en depósitos de cemento con remontados diarios. La fermentación maloláctica se hace en esos mismos depósitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl objetivo es obtener vinos de gran expresión varietal que posteriormente inician una crianza en barricas de varios usos y finalmente envejecen en depósitos de madera de mayor volumen buscando conseguir una crianza pausada que nos ofrezca un vino amplio, potente e intenso . Se embotelló el 21 de Mayo de 2019.\u003c\/p\u003e Ficha Técnica:\nDenominacion de Origen: D.O. Ribera del Duero\nFormato Botella: cl.\nUvas: Tinto Fino\nGraduacion Alcoholica: 14.5\nMaridaje: Quesos curados|Legumbres y platos de cuchara|Carnes rojas\nBodega Productor: San Cobate\nTipo de Vino: Vino Tinto","brand":"San Cobate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41084449882184,"sku":"VT-SAN-CUCUFATE","price":775.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/5665\/2360\/files\/vino-tinto-san-cucufate-monasterio-vinopremier.jpg?v=1776296639","url":"https:\/\/colmadodeultramar.mx\/products\/vino-tinto-san-cucufate-monasterio","provider":"Colmado de Ultramar","version":"1.0","type":"link"}